El blog de Juan Gabriel Barranco Delgado

Siguiendo con el tema de las fábricas de chocolates en Úbeda, esta vez tengo que decir que después de la guerra civil hubo otra cuyo inicio, según nos han contado, fue así: Como en la posguerra española una de las cosas que era difícil de conseguir era el azúcar, unos amigos pensaron que la forma de obtenerla era crear una fábrica de chocolate y para llevarlo a efecto se asociaron los hermanos pasteleros Blas y Joaquín Lope Ruíz con los tenderos de comestibles, Juan Ramón Jódar García, Jerónimo Vico Pérez y Francisco Medel Gómez y fundaron una fábrica en la que figuraba como responsable de la misma la esposa de este último: Pilar Iruzubieta Martínez, que al parecer conocía el oficio. Puestos manos a la obra, compraron la maquinaria que habían usado la fábrica de Chocolates Manola, que se encontraban en la Casería de la Charcona. También compraron otros utensilios más modernos y montaron la fábrica en la calle Cava, en la casa que había en lo que hoy es el jardín del Arco del Santo Cris...

  Según me informa Juan Ramón Martínez Elvira, el chocolate en Úbeda se conoce desde muy antiguo, pues dice que en nuestros viejos padrones se registran muchos chocolateros. Pero en tabletas envueltas, tal como ahora conocemos, vamos a ver que es más reciente. El primer dato que he hallado sobre el chocolate en nuestra ciudad viene en el testamento efectuado el 10 de noviembre de 1863 por el Capitán de Caballería Ildefonso García Montesino, retirado y natural de Vélez Blanco. En una de las mandas dice que deja a Juan Soria Rodríguez el molino de chocolate y todos sus utensilios. A.H.M.Ú. Legajo 2314 folio 805. El siguiente dato está recogido en el acta del pleno del Ayuntamiento del 4 de julio de 1939, en la que nos enteramos de,la que quizás sea la primera empresa de chocolate en la ciudad. Veamos el informe que dan sobre el dueño: “José Molina Morales, de 42 años soltero, natural de Huelma. Poseía desde 1929 una fábrica de chocolate. Se lucró ilegalmente vendiendo azúcar a pre...

  En los años de mi niñez había tanta necesidad que, a los que teníamos algo que comer, las madres nos decían que no nos saliéramos a la calle para que los otros niños, que no tenían nada, no nos lo quitaran o nos dijeran insistentemente: “Dame un bocaillo”. Porque la verdad es que cuando le ponías el pan delante para que mordieran el “bocaillo” lo que hacían es dar un bocado que si te pillaban un dedo te lo partían. Así es el hambre. ¿Pero qué era lo que merendábamos? Pues la mayoría de los días era "pan y hoyo", el cual consistía en un trozo de pan con un hoyo donde le ponían aceite y azúcar, repartida por toda la superficie con el trozo de pan que se había sacado para hacer el hoyo. Otras veces era un trozo de pan con una pequeña onza de chocolate con la advertencia de la madre que decía: “Dale un “bocao” grande al pan y uno chico al chocolate”. El chocolate podía ser de la marca La Colonial o el la Virgen de Linarejos, que eran muy baratos y por lo tanto muy malos, habí...